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Domaine Philippe Goulley Petit Chablis 2018 AOC

Domaine Philippe Goulley Petit Chablis 2018 AOC

18,50 €

(1 l = 24,67 €)
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Beschreibung


Domaine Philippe Goulley Petit Chablis 2018 AOC Petit Chablis

Chardonnay (100%)

Alkohol: 12,00 % vol

Dieser Chablis besteht aus einer Assemblage von Trauben aus zwei Parzellen, die sich auf einem Plateau mit Lehm- und kalkhaltigen Böden befinden und sehr dicht mit 5.700 Rebstöcken bepflanzt sind. Damit ein möglichst guter Biowein erzielt werden kann, wird der Ernteertrag auf 50hl je Hektar begrenzt. Die Weinlese findet im September statt. Gepresst werden die Trauben sehr schonend mit einer pneumatischen Presse. Der Traubensaft vergärt anschließend in Edelstahltanks. Danach reift dieser Bio-Chablis noch einige Monate auf der Hefe. Geklärt und gefiltert wird er mit Hilfe von Kieselgur, aber ohne Produkte tierischer Herkunft.

Säure: 3,82 g/l

Gesamtschwefel: 60 mg/l

Eigentlich nur ein kleiner Chablis, aber er schmeckt wie ein Großer. Typischer Chardonnayduft.

Aromen von Zitronengras, Vanille und Anis. Stahlig aber trotzdem lebhaft. Tolle Länge, dabei sehr filigran.

Passt zu gegrilltem Fisch, Seafood, Endiviensalat

Allergenhinweis: Enthält Sulfite