| Herkunft |
Côtes de Beaune Villages AC |
| Weingut |
Château du Val de Mercy |
| Beschreibung |
Die Assemblage aus Pinot Noir von Weinbergen in Chorey lès Beaune, Savigny lès Beaune und Auxey-Duresses besticht mit einem intensivem Bouquet nach Beeren und Veilchen. Fein und weich am Gaumen, kommen die samtigen Tannine perfekt zur Geltung. |
| Boden |
Eisenoolithhaltige Kalkmergel-Schwemmlandböden. |
| Rebsorte |
100% Pinot Noir von im Schnitt 55 Jahre alten Rebstöcken. |
| Weinbereitung |
Nach dreiwöchiger Mazeration in Holzbottichen, reifen die Weine für 18 Monate in Barriques, ehe die Zusammenstellung der Assemblage erfolgt. |
| Zuckergehalt |
0.10 g/l |
| Säure |
3.80 g/l |
| Alkohol |
13.00 %Vol |
| Empfehlung |
Zu reichhaltigen Braten- und Schmorgerichten sowie milden Käsesorten. |
| Trinktemperatur |
Von 15 °C bis 16 °C |
| Trinkreif |
Jetzt (dekantiert), gutes Lagerpotenzial.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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