Trollinger im Holzfass gereift Collegium Wirtemberg 2020
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Spät reifende Lagen rund um den Württemberg mit leicht erwärmbarem und sandigem Bodengefüge.
Nach der traditionellen Maischegärung und dem Biologischen Säureabbau reifte der Wein rund zehn Monate im großen Eichenholzfass.
Alc.12,5Vol, Säure 4,4g/l, Zucker 4,8 g/l
Kühle, beerige Nase mit etwas würziger Orangenhaut. Klar und sehr saftig im Mund; animierende Beerenfrucht mit etwas Orangeade; fester, schlanker Körper, lebendig und frisch, gute Balance mit etwas Tannin am Gaumen. Gute Länge(Dautel, 6.März 2014)
Paßt zu Ragout fin vom Wildgeflügel, gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln, Halbschnittkäse oder gereifter Ziegenkäse.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite